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耳より情報!!イトヨリダイの皮霜造り

別に耳よりでもなんでもございませんが・・・
(;^ω^)

DSC_0014.jpg

イトヨリダイ。

なんというかこの、

竜宮城感と申しますか熱帯魚感と申しますか、

しっぽに何かヒラヒラついてるし・・・
(´Д`;)

DSC_0015.jpg

どうも捌き心をくすぐられないビジュアルなもので今まで敬遠しておりましたが、

刺身とっても旨いよ~という話を聞いたので早速購入。


結構安いお魚なんだよね、
それもあって「あんまり美味しくないんじゃないかしら・・・」と思っていました。


DSC_0017.jpg

三枚におろすまでは楽勝、さてこれで皮を剥いて・・・

と、待てよ、魚によっては「皮が旨いです」みたいなのあるんだよね。


思いとどまりネットで調べてみたら大正解


イトヨリダイは皮と身の間に旨味が詰まっているので皮の部分を湯引きした
「皮霜造り」がいいよ!ですって。

じゃあそうしてみますか。


皮の方だけにさっと熱湯かけて~
DSC_0018.jpg


氷水できゅっとしめる。ささっとね。
DSC_0019.jpg

さあ~どうでしょう。夜のツマミだな。


次回、
「スミイカ、上から見るか?下から見るか?」

DSC_00201_201709291026051e5.jpg DSC_0021_20170929102603797.jpg

・・・を、お送りしませ、、、ん。

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落花生、茹でて食べるか?焼いて食べるか?

落花生収穫。


DSC_0013.jpg

この「落花生でござい!!」な状態になるまでの道のりに大変な苦労があったのに、


作業中は必死で写真なし。悲しい。
(´;ω;`)


さて。。これ、どーするの?


去年は実家に持ってって、
千葉出身のお母さんがウキウキしながらゆで落花生にしてました。

今年は半分実家に持っていったところやはり茹で落花生になったみたいだけど、、、


私はカリカリのイワユル「ピーナッツ」が食べたいのだ!!!


へ?オーブンで40分ロースト?

そんなめんどい事できるか~
(;^ω^)

いいなあ、カラスは生で旨そうにポリポリ食べてて。

おひたしジャックポット!

まだ若い小松菜。


種をぎゅうぎゅうに撒いて、
間引くような感じで取ってきたものです。





これをおひたしで食べるのが好き。
虫はいないし、軟らかいし。


農薬とか使わないのでもう少し大きくなると結構虫だらけになっちゃうんだよね。








大根や蕪も種を少し多めにまいておいて間引いた葉っぱを食べるのだ。





先日もネタにしましたが
今はあまり食べるものがないので素晴らしいおツマミになります!


どれもこれもおひたしになるのでひたすらひたすらおひたしです。


茹でちゃうとちょこっとになるので、
モリモリ食べられるよ~。
(((´~`))) モグモグ




今年はなかなかネギの出来がいいんだよなあ。





畑の面倒をみながら、
ひと足早く冬野菜の気配を感じております。

動画「稲刈り 2017」

今年の稲刈りの様子をご覧下さいませ!!!

2017 稲刈りはじまります

5月、田植え後は青く小さかった苗が、、、

DSCN0695.jpg


秋、金色の大地に変わる。

DSCN0824.jpg


稲刈りの時がやってきました!!!!


長野県の佐久地方は今年の夏もそれほど悪天候の影響を受けず、
晴れの日も多くお米の出来は良さそうです。



頭を垂れる稲穂かな。
DSCN0809.jpg

彼女は今日も捌いてる。

お魚を捌くのが大好きなワタシ。


日常的に魚屋に行かないと元気が無くなってしまいます。


魚と一緒の写真ではインスタばえしないので
(やってないけど)
自分のブログにシコシコ載せる程度で。



ノドグロ~~!!!
安かった!!なんだか知らないけど本庄鮮魚センターは時々
「こんなもんこの値段で買えるんかい!!」
と驚くほど安い時がある。
この時は、底引きだから釣りモノと比べたら見た目も~とか言って安かった。
いまアブラのってて旨いよ。塩焼き決定。



※一気に食べてしまったため塩焼き画像なし。



たこちゃん、大きいのに300円くらいだった。これも安ううう。



煮て食べようかと思ったけど、
ちょっと茹でてたこぶつつまみ食い。

足8本もあるしいいよね。






アイナメくん。

こいつはねえ、アニサキスがいることけっこうあるからね、刺身にするときはよーく眺めて。




よしよし。
一緒にいるのはカサゴ。

今日も美しく捌けました。

20170921092926812.jpg


魚は美味しいし楽しいしいいねえ。


今度釣りでも行ってくるかな。




食べるものがないとき。。。

きゅうりもおわり、
ナスもおわり、
トマトはすんません、おわりも何も、今年全然ダメでした。
ピーマンも、枝豆も、とうもろこしも、、、

ないないない、この時期何にも食べるものが無いマイ畑。


あるのは・・・

芽が出たばかりの蕪や大根や人参。
まだ間引いてそれをおひたしにするほども、育ってない。




そんな時の強い味方が、

ニラちゃんだ~!!!



大して世話する必要もなく、
放っておけば勝手に育って美味しく食べられるニラ。


これを鎌で刈り取ればまた伸びてきてまたまた美味しく食べられちゃうというスグレモノ。


しかし、生命力というか繁殖力強すぎ。
うっかり土手になど植えたらアラ大変、


一年後二年後そこはもうニラ天国。




そこにうっかり水仙なんて植わってたら悪夢だね。
(水仙とニラ間違えて食べて食中毒な人のニュースは定期的にあります。気をつけましょう。)

右手でできるかな



こ、こんなもんがあるんですかそうですか・・・






うっかりなあ、、、


うん。


あー、右手しかないの。
へーえ。



左手買ってこないとなあ。。。

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作者プロフィール

望月うさぎです☆

野うさぎ倶楽部

Author:野うさぎ倶楽部
生息地:長野県の山・群馬県の田舎の方
好物 :お酒・炭水化物・濁り湯
趣味 :温泉・魚をさばく
特技 :鯵の開き
夢  :うさぎ漫画でみんなをシアワセにしる

和歌山の双子パンダ桜浜・桃浜ちゃんの名付け親になりました!

ようこそ♪
まったりうさぎのイラストや漫画を描いて、売ってみたり、upしてみたり・・・趣味の世界です。

売上金などを主に捨て犬猫の保護活動をされている方に寄付してみたりしています。
どこかで誰かがうさぎを見て笑顔になってくれたら・・・
元気の素目指してのんびり頑張ります。

【野うさぎ倶楽部の活動】

①野うさぎ漫画を描いてupする
②自作の野うさぎグッズの販売
③売上をどこかへ寄付
④ブログ(ここ)を書く、ここからお友達の輪を広げる
⑤実家(佐久)のはぜかけ米を売る
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